北京来查号
1、姜切片薄片指节长短5片,蒜用刀背敲3-4瓣,可以不用葱,我这个葱是做别的没用完,红辣椒要干的,剪两段。
2、鸡小腿剁两节,5个鸡小腿就是10节左右,大小根据食物大小决定,不要太大就好。
3、准备好油,料酒,酱油。
4、锅热油,放姜蒜干辣椒爆锅,放鸡小腿翻炒,变色放酱油,料酒,量大概是3勺左右,接着翻炒,出香味,鸡肉都沾到调料,加水,加香菇,水量不用抹过鸡肉为佳,不然汤多,加冰糖或白糖,盐,鸡精,中火焖炖,待汤不多,盛出即可,鸡肉还是比较容易熟的。
5、出锅。