北京来查号
花鲢的做法如下:
一、食材:花鲢鱼1条,青椒3个,大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒段、豆豉、花椒粒、葱段、酱油、料酒、鸡粉适量;
二、具体做法:
1、花鲢鱼洗干净后切成大厚片,豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用;
2、炒锅放油烧热,依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味;
3、加入清水两碗,再加适量料酒、酱油;
4、汤烧开后,下入鱼块转中小火炖;
5、放入豆腐炖至鱼熟,放适量