北京来查号
1、准备生肥猪肉一块,开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅,把猪肉以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
2、整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净。
3、开小火烘干锅,在上面抺薄薄一层油即可。