北京来查号
主料:甲鱼、鸡、鸡腿、干香菇适量、竹荪、玉米、老姜适量、八角适量、花椒适量、大葱适量、蒜适量、红枣适量、料酒适量、枸杞适量。
甲鱼汤的做法:
步骤:
1、杀甲鱼,等甲鱼的头伸长时,就把头去了,把脚和尾都去了,把甲鱼放进去煮2至3分钟,捞出冷却,在甲鱼的肚子上划十字刀,取出内脏,黄油也要去,基本是成空状,甲鱼壳上面的黑也要去除干净,注意壳边的群边最好了,不要去除了,那是甲鱼最营养的东东,洗净,宰成块状,洗净。
2、把鸡宰块,在开水里绰血水,香菇在开水里泡