北京来查号
1、主要材料:鸡腿400g,皮带面400g,大葱50g,干辣椒100g,姜片50g,花椒10g,大蒜10g,油50g。
2、鸡腿切块,切完凉水冲洗干净备用。
3、姜,大葱备用。
4、加入料酒、盐、鸡精少许,花椒适量,腌制5-10分钟。
5、少许油。冰糖。上色。
6、加入鸡肉炒2分钟。
7、加入干辣椒,姜片翻炒1分钟。加大半碗水,煮干。
8、煮到这样加入葱,盐,鸡精,调味。
9、煮皮带面(宽面)八分熟。过凉水,盛出。