微波炉热包子变硬怎么办

微波炉热包子要注意火候，不能用高火。小火长时间加热才行，微波炉热包子时要放在保鲜袋或有盖的碗里。需要注意以下几点：1、新鲜包子凉了：放入保鲜袋里加热1.5分钟；冷冻的包子：先把冷冻过的包子快速在冷开水里过一下，放入保鲜袋里加热3分钟。 2、不能用中高火来热，会让包子快速脱水，包子中间会发硬。

用微波炉加热面食一定不能用高火，要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的，在微波炉热包子要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里，但需要注意以下几点：

1、新鲜包子凉了:解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟；冷藏的馒头:解冻档：放入保鲜袋里热2分钟；冷冻的包子：解冻档：先把用冷冻过的包子快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟。

2、千万不能用中火、高火来热，这样一热会让包子快速脱水，包子中间会发硬，严重时会咬不动；从微波炉里把热好的包子拿出后，要快速把包子拿出来，否则热好后的包子的热气被闷在袋子里会使包子表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。

把包子入微波碗里,碗里加一点水，把碗盖子轻轻盖上，如果盖子没孔的话，不要盖死了。加热以后，水蒸气会凝结在盖子上，会滴落在包子表面，就可以使包子不变硬了。