紫薯米糕怎么做窍门

1、食材：紫薯3条、淀粉适量、大米200g、小米100g。

2、食材准备好。大米和小米提前泡半小时。

3、加入3倍米量的水，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂。

4、煮粥期间将紫薯切丁，加点水打成紫薯泥汁。

5、粥熬煮软烂后，加入紫薯，继续小火，一边煮一边搅拌，再煮个5-10分钟，煮到下面图片这种程度就可以了，可以滴落但不是成一条线滴落。

6、盛出来，放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了，冷却后凝固起来，拿出来切条就可开吃。