年糕为什么要在除夕吃 除夕吃年糕的由来

年糕是中国传统年节食品之一，在除夕之夜扮演着不可或缺的角色。它不仅口感软糯、香甜可口，更蕴含着人们对新一年的美好祝愿。那么，你知道年糕为什么要在除夕吃吗？

一、年糕为什么要在除夕吃

“年糕”的“糕”字与“高”谐音，除夕吃年糕寓意着在新的一年里，无论是事业、学业还是生活，都能够“年年高升”、取得更好的成就。

北方年糕以甜味为主，可以蒸也可以炸，还有人喜欢沾糖吃。常见的年糕有江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕等。

南方年糕口味更为丰富，甜咸兼具。如苏州及宁波的年糕以粳米制作，味道清淡；广东及香港的年糕则是橙红色，主要由糯米、糖及猪油制成，比较油腻。

二、除夕吃年糕的由来

1、怪兽“年”的传说

传说在远古时期，有一种被称为“年”的怪兽，它一年四季都生活在深山老林中，饿了就捕捉其他兽类充饥。然而，到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了，“年”便下山伤害百姓，抢夺人类作为食物，使得百姓们苦不堪言。

后来，有一个叫做“高氏族”的部落，他们预计到怪兽快要下山觅食时，便事先用粮食制作了大量食物，搓成一条条、揿成一块块地放在门外。当“年”来到后找不到人吃，便饥不择食地用这些粮食条块充腹。吃饱后的“年”便回到山上去，不再伤害百姓。

人们看到怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”关。因粮食条块是高氏所制，并且是为了喂“年”度关而制作的，人们就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）。后来，年糕逐渐成为了中国人过春节的传统食品。

2、伍子胥的传说

相传春秋战国时，吴王夫差建都苏州，终日沉湎酒色，大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。”

伍子胥死后，吴越战火四起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥生前嘱咐，争而掘地三尺，果得糯米砖充饥。从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都以米粉做成形似砖头的年糕。