北京来查号
1、瘦猪肉洗净后切成细丝。
2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末。
3、锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒,放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可 。