北京来查号
1、笋干净泡5到6个小时,洗净后放炒锅里将笋干的水分炒干。
2、猪蹄用开水焯一下,起汤锅,烧半锅开水。
3、将八角、桂皮、香叶茴香放入开水里煮出味道后,将冰糖、猪蹄、笋干放入水中。
4、大火烧开后转小火炖1.5个小时,转大火,放入酱油和盐,烧5分钟,将水微微烧干即可。