北京来查号
1、豌豆150克,火腿50克,豆腐200克,熟猪油50克,肉汤、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量。
2、豌豆洗净沥干,火腿切丁。
3、豆腐切方丁,放沸水锅中焯透,捞出沥水。
4、炒锅置火上,加入熟猪油烧热,下豌豆、豆腐丁及火腿丁,加盐、味精炒匀,倒入肉汤,用淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即成。