北京来查号
1、食材:土豆面,白矾,开水。
2、用大约两小勺土豆粉,约50克,加一点白矾,再加凉水稀释下,成糊状。
3、用开水冲成凝固状,加入干的土豆粉,搅拌。
4、合成软硬相间的面团,不能太软。
5、擀成薄点的面片,和擀面条的方式一样。
6、切成细细的面条状。
7、炖半锅开水,水开后把粉条加入,稍煮,等粉条都浮上水面,捞出。
8、捞出放入凉水盆中。
9、最后控净水捞出。