北京来查号
1、主料:猪肉150克,水发木耳100克。
2、调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
3、把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。
5、再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木耳煸炒。
6、出锅前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。