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1、淀粉和碳水化合物的区别,主要表现在分类和使用途径上,一般来说,淀粉是葡萄糖分子的聚合物,是细胞中最常见的碳水化合物储存形式。
2、淀粉在生活中很常见,有着很多中分类,不同种类淀粉食用口感不同,起到的具体作用也是不一样的。
3、生活中常见的淀粉类型有玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等等,最常见的种类是玉米淀粉和小麦淀粉。
4、需要注意的是,小麦淀粉在生活中主要用以制作一些小点心,也叫澄粉,生活中常见的肠粉就是使用小麦淀粉做的。