新年曲奇饼干步骤

1、食材：黄油30克、鸡蛋10克、可可粉5克、泡打粉2克、盐3克、红糖粉20克、低筋小麦粉55克、白巧克力30克；

2、油切小块室温软化，加入红糖粉、盐，搅打均匀。

3、将鸡蛋液分少量多次加入，搅打均匀即可。

4、可可粉加入，搅打均匀。

5、低筋面粉和泡打粉混合均匀后分两次筛入，第一次筛入约一半粉类，切拌均匀。

6、再筛入剩余面粉，切拌均匀，混合均匀成团即可。

7、保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约一小时。

8、冰箱取出冷藏好的面团，案板撒粉，面团擀成约5mm厚的片状，用压模工具压出圆形。

9、摆入烤盘，放入预热好约170度的烤箱中烘烤15分钟，烤好后取出放凉。

10、隔热水融化白巧克力。

11、将饼干一个一个的，正面约一半位置裹上一层白巧克力，撒上装饰糖珠，等待白巧克力凝固，完成了。