做章鱼小丸子技巧

1、材料：土豆3个，鱿鱼适量，包菜1块，鸡蛋2个，面粉适量，沙拉汁适量，盐适量，花生油适量。

2、土豆去皮，包菜洗净，鱿鱼化开。

3、把土豆切片。

4、放在箅子上蒸熟。

5、把熟土豆用刀压碎，加入一个鸡蛋，盐搅拌均匀。

6、把包菜切碎，鱿鱼切丁。

7、加入丘比沙拉汁。

8、搅拌均匀。

9、拿一块土豆泥，按一个窝，加入鱿鱼陷，象包汤圆一样包好。

10、把包好的丸子放入干面粉中滚一下，让丸子均匀的沾上面粉。

11、再把丸子放到蛋液中均匀的沾上一层蛋液。

12、最后再沾上一层干面粉。

13、锅里放入花生油，油五成热时放入丸子中火炸。炸到金黄色，捞出。

14、把包菜切成细丝铺到盘中，放入丸子，挤上沙拉汁，章鱼小丸子就完成了。