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芦笋:俗称石刁柏,龙须菜,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,以抽生的嫩茎为蔬菜食用。芦笋可凉拌,炒食或做汤,也可与其它食物一起混炒。芦笋有暖胃、利尿、益肾的功能,还有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
竹笋:又称竹芽,为禾本科常绿植物竹的幼芽,一般分为春笋、冬笋、鞭笋。竹笋可做汤、清炒、红烧或腌成酸笋。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效,还含大量纤维素,不仅防止便秘,还能减肥。