北京来查号
1、笋、水发木耳、胡萝卜各50克,水发香菇75克,白菜心10棵,粉丝100克。精盐、香油、胡椒粉各适量,清汤1000克。
2、将所有主料洗净,除白菜心氽烫,其他主料匀切成片;粉丝用温水泡软。
3、将清汤烧开,放入处理过的主料,待再烧开后放入精盐、胡椒粉调味,淋香油出锅即成。