如何管理餐厅员工

1、首先要实现规范化的管理制度，要实现一种规范的制度，就必须有一套合理化的制度。即使一个人不尊重制度，经理也可以按照规章制度惩罚他，使他必须服从。

2、如果粗心大意导致工作疏漏，我们就必须报告批评，而不是平息，让他正视自己的错误，纠正自己的想法。我们最好互相监督，如果一个人傲慢，自然会被孤立。

3、作为一个餐厅经理，你会遇到一个心不在焉的雇员。作为一个领导者，你应该尽自己最大的努力去帮助他，理解他，启发他。毕竟，每个人都有困难。之后，他可以继续发挥自己在工作中的作用，如果他心存感激，就会更加努力工作。

4、一个合格的经理应该高度重视系统的力量,不仅要管理别人,也要以身作则,只有这样才能得到,得到两倍的成果。