正宗山东大饼怎么做

1、用料：

面粉100克、盐适量（只需一点点即可）、温水50g、干面粉适量、玉米油适量（只需一点点即可）。

2、做法：

（1）超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。

（2）把温水慢慢倒进面粉里搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒20分钟！

（3）醒好之后，在揉5分钟，把气排完，切成一个个小剂子，准备干面粉，等下要擀面用！

（4）菜板上撒上干面粉，防止粘手，用擀面杖擀成圆形，差不多和盘子一样大小，用刷子沾少许油，刷在面皮上。

（5）用刷好后，在上面撒点盐，撒均匀。

（6）接着用另一张面皮叠在刷过油的面皮上面，要对齐，在用擀面杖擀均匀，这是平底锅刷层油，把面皮放进去摊平。

（7）它自己会慢慢鼓起来，像这样有黄色的小点点出来就差不多熟了。

（8）然后在翻一面刷着油，继续翻过来煎另外一面。

（9）这是成品，如果想吃脆的就煎老一点即可。