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蘑菇怎么炸才酥脆

更新时间:2024-12-24 09:59:45

1、蘑菇掰成小块,焯水。

2、蘑菇煮软后捞出,过凉控水,过凉的蘑菇攥去多余水份。

3、盆中加入面粉、鸡蛋、十三香、白胡椒粉、鸡粉、盐。

4、慢慢加入适量凉开水,拌成面糊,把蘑菇逐个放入面糊中。

5、锅中烧热适量油,六成热放入蘑菇,炸至金黄捞出。

6、二次复炸,待油温升高倒入蘑菇在炸一次(要想蘑菇酥脆,二次复炸很重要)即可。

标签: 蘑菇 怎么 酥脆