北京来查号
1、将鸡锁骨放入面糊中,两边都沾上面糊 。
2、热油锅,在6成热的时候下鸡锁骨, 低温炸熟,出锅。
3、加热油锅至9成热,再次下鸡锁骨, 高温油炸上色出锅。
4、准备调料:3大勺红油,1.5大勺酱油,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。
5、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上,同时洒上熟芝麻和孜然即可完成。