纯鸡蛋饼如何做

1、准备食材：面粉150g，鸡蛋2个，盐适量，水约300ml，油20g，荵花适量

2、做法：

（1）把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压。

（2）加荵花搅和至完全没有面疙瘩，醒几分钟。

（3）开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

（4）调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

（5）看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了。最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。

（6）翻面后可以盖锅，不盖也可以。