煮饺子要盖盖子还是开盖

更新时间:2024-12-24 00:19:13

1、全程不能一直盖着锅盖儿,也不能一直敞开锅盖儿。开盖儿煮馅所以开有开的作用,盖有盖的作用。

2、常言说:“开锅煮馅,盖锅煮皮。”开着锅时,饺子表面与外界空气直接接触、散热快、温度低于锅内温度,而饺子馅由于包在皮内,热量不易出出,还能保持较高的温度。

标签: 饺子 盖子 还是