北京来查号
1、所需要的食材:鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用;
3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用;
4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。