北京来查号
1、带鱼剖开肚子,洗干净,剪成大小合适的一段段。
2、准备调料,葱切段,姜切丝。
3、热锅下油,放入带鱼煎,不要经常翻动。
4、一面煎至略黄时,翻面继续煎。
5、加入姜丝,料酒。
6、煎至两面金黄时,加盐调味。
7、加点水,稍微煮一下,撒入葱段,即可出锅。