北京来查号
1、鸡腿,葱,鲜酱油,黄酒,姜片,大蒜。
2、鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划上几刀,便于入味。
3、锅中放入适量水,水沸后倒入鸡腿,煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
4、把洗净的鸡腿放入锅中,加入黄酒、姜片,大蒜末、鲜酱油和少量水,盖上锅盖中火煮开,然后改用小火煮20分钟 ,关火焖10分钟。
5、装盘前洒上葱花。