北京来查号
1、主料:五花肉300克。
2、调料:食盐少许、姜1小块、蒜适量、料酒1小勺、生抽1大勺、大葱1段、陈醋1小勺、白糖0.3小勺、辣椒油2大勺。
3、五花肉洗净,去净皮上的残毛,生姜切片,大葱切段。
4、将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水。
5、加入少量的盐。
6、加入料酒。
7、盖上锅盖,大火烧开后煮一两分钟,汤面上会出现一些浮沫,用汤勺将其撇净。
8、然后再盖上锅盖,中小火,煮约40分钟即可。