北京来查号
1、将豆腐切成小方块,稍厚。豆腐两面抹少许盐,待用。
2、锅内放油,烧热,放入豆腐,转小火煎制,到双面金黄。
3、加入少许水,没过豆腐即可,加入野山椒汁和野山椒数个,根据个人口味添加。加鸡精少许,盖锅小火焖煮。
4、焖至收汁,豆腐入味。
5、起锅装盘,撒上葱花,香香辣辣的野山椒焖豆腐搞定。