墨西哥卷的做法窍门

1、墨西哥饼：中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克；

2、牛油果沙拉：牛油果2个、圣女果200克、香菜20克、柠檬汁半个、盐、黑胡椒碎适量。

3、中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克揉成较光滑的面团。

4、表面盖保鲜膜松弛30分钟。

5、分成五等份。

6、依次将它们按扁。

7、用擀面杖幹成圆饼。

8、放入电饼铛上1分钟即熟。

9、圣女果洗净切开放在沙拉碗里。

10、牛油果挖出果肉放入；香菜切碎放入。

11、挤入适量鲜柠檬汁。

12、加入适量盐和黑胡椒碎，用勺子切拌均匀即可。

13、买回来的牛排不用清洗，直接在牛排两面洒上盐、黑胡椒碎、橄榄油。

14、大火将煎锅烧热，放入牛排，第一面煎45秒然后翻面再煎45秒，将锅转小火再每面煎1分钟（此方法只适合薄牛排）。

15、煎好的牛排放在案板上休息2分钟。

16、再用刀切成条状，把材料都放在饼上卷起来即可开吃。