1、整地。耕翻深度一般在2O公分左右,要细耕、耙平、耙实,没有明显坷垃,达到齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短,可打长8O-1OOm,宽4.2-4.4m的畦。也可打长4O-5Om、宽4.2-4.4m的畦。
2、选种。人工扒皮掰瓣,去掉大蒜的托盘和茎盘,按大、中、小和蒜心进行分级,小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
3、适时播种。大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底1O月初),气温17摄氏度左右。播种前要晒蒜瓣1-2d。
4、合理密植。一般行距2O公分,株距16-17公分,每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟,沟深5公分左右,栽后蒜上方盖土1公分左右,栽种时要记得浇水。