为什么煮粥时会糊锅底

1、在煮粥的过程中，总是会糊锅底，很可能是煮粥前准备工作不到位，煮粥时的火候也是至关重要的，不然也会导致，煮粥时糊锅底而且还要不断的搅拌，才能使避免出现糊锅底的情况。

2、煮粥前可以先将米粒放入冷水中浸泡半个小时，可以使米粒膨胀更加饱满，不宜糊锅底，然后向锅中适量注入清水，等待水开后放入处理好的米粒，千万不要用冷水直接煮，不然也会出现糊锅底的情况。

3、首先需要用大火煮10分钟左右，再转成文火即小火继续煮30分钟，再适量的滴几滴食用油，在这个过程中需要不断的搅拌锅中的米粒，可以避免出现糊锅底的情况，还能使煮出来的粥口感更佳。