1、蔬菜丁炸酱面的用料:洋葱半个=蒜薹六根、鸡蛋两个=甜面酱一袋、盐、 鸡精、酱油、肉丝适量、尖椒两个、食用油、黄瓜适量。
2、准备食材。
3、炝锅后,下入肉丝,加入酱油翻炒,至肉七成熟。
4、下入准备好的蔬菜丁,继续炒,加入甜面酱,加入一些水没过蔬菜,两分钟后,加入事先打散的鸡蛋,倒入时候要快速搅拌。
5、觉得味道淡的话就可以加入适量的盐和鸡精。
6、炒好的蔬菜肉丝鸡蛋酱。
7、拌好啦,可以吃了。
8、加入鸡蛋的原因是酱汁黏稠,加盐的时候,觉得酱汁淡可以多放些。建议用甜面酱味道更好。