鸡翅怎么做不硬又不柴

1、食材：鸡翅中，可乐，生姜，大蒜，生抽等。

2、具体做法：鸡翅中洗干净后，为了方便入味两面都划几个小口子为好。

3、然后糖，生抽，料酒，生姜，大蒜，盐，耗油腌制一个小时以上，注意中间需要翻拌几次。

4、锅里加少许油，放入腌制好的鸡翅中，小火煎至两面金黄。

5、倒入一罐可乐，大火烧开后，转小火收汁。

6、注意，收汁的过程中一定要一直注意看着，翻动防止糊了。

7、出锅前加入青红椒或者撒一点香葱即可装盘上桌。