北京来查号
1、先将豆角掐掉两端,去丝,准备好。
2、将豆角放在清水里清洗,然后将豆角掰成段。
3、准备葱花,蒜末,干辣椒,将调料准备好待用。
4、将锅里倒好油,烧热,放入葱花。
5、葱花爆到一定时间放入花椒、干辣椒、蒜末,干辣椒和花椒不要时间太长,不然容易糊掉。
6、倒入准备好的豆角。
7、翻炒豆角,炒豆角的时间一般比较长,豆角一定要熟,不然会有毒,大概十五分钟左右,豆角就炒好了,可以出锅了。
8、干煸豆角一般不要加水,加水就不好吃了,如果喜欢辣一点或者想颜色更好看一点,可以多放点干辣椒。