蛋糕制作的妙招

1、主料：低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个。

2、辅料：牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。

3、做法：

（1）蛋清分离。

（2）加白砂糖，打发。

（3）加玉米油、牛奶、3个蛋黄，打散。

（4）倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。

（5）加抹茶粉，搅拌至顺滑。

（6）加低筋面粉，搅拌至顺滑。

（7）奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑。

（8）倒入蛋糕磨具。

（9）震出气泡。

（10）放入烤箱，即可。