北京来查号
1、食材:鲜虾半斤、大米三两、葱一棵、姜少许、料酒小半勺、食盐小半勺。
2、首先清洗葱姜切碎备用,清洗鲜虾,用旧牙刷仔细的多刷几遍。
3、鲜虾洗干净后,去虾线,去内脏,去虾壳,取虾头备用;
4、虾仁放少一点盐、料酒姜末腌制;
5、虾头加入炒锅中翻炒出红油,多放些有,炒出红油直接倒入煮沸的大米粥中继续熬。
6、炒出的红油,虾头可扔也可以不扔,不扔就可以放电饭煲里一起熬,快煮好尝下咸淡,如果淡可以适量加盐,撒上葱花片刻就可以食用啦。