牛肉做清汤怎么做

1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。

2、甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。

3、牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。

4、锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。

5、煎好的牛肉取出，切薄片。

6、取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。

7、加入足量水，大火烧开。

8、放入米粉和甜豆荚，再加入适量豉油。

9、1分钟后放入牛肉，继续煮1分钟即可。