六角星面包的做法

1、将所有材料除黄油放入面包桶内，酵母最后放面粉中间，启动和面程序。

2、揉面15分钟后加入黄油，再揉15分钟，和面结束。

3、面团整圆，继续在面包桶内发酵。

4、发酵至两倍大。

5、取出面团，将面团分割成每克40克的剂子，揉圆盖好静置松弛15分钟。

6、取一面团擀成圆饼形，将豆沙馅放在饼皮上，将饼皮收拢，收口处尽量捏紧。

7、收口朝下放入模具。

8、把模具放入烤箱发酵至明显变胖，烤箱内放一碗热水，增加烤箱湿度和温度，面团上刷一层薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉。

9、烤箱预热，上下管180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸哟。

10、面包出炉了，放凉至手温装袋保存。