北京来查号
1、用料:豆腐皮4小块、大蒜一个、芝麻少许、辣椒粉少许、生抽一勺、芝麻油一小勺、植物油少许、葱花少许、鸡精少许。
2、豆腐皮切丝,放入热水中焯2-3分钟,出锅过凉水后,沥干水待用。
3、大蒜切丁,加入辣椒、芝麻,搅拌均匀。冷锅倒入少许油加热,淋在大蒜、辣椒、芝麻上,最后加点鸡精,辣油完成。
4、将适量辣油倒入豆腐皮,加入生抽、芝麻油、盐、搅拌均匀,最后加点葱花,即可享用。