北京来查号
1、原料: 板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒。
2、用刀把每个板栗切一小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子,把皮煮软,过凉水,把栗子皮剥下。
3、茭白切滚刀块; 大豆蛋白用水泡软,挤乾水份; 红菜椒切块。
4、栗子、大豆蛋白和茭白分别用油炸过备用。
5、起锅热少许油,爆香姜丝,依次放入红菜椒和上述三种材料翻炒,加入酱油、白糖、蘑菇精,添加适量水,水滚後,用小火焖五分钟左右,勾欠,即可出锅。