北京来查号
1、准备:大元贝一只,盐黑胡椒粉,清酒或白葡萄酒,柠檬角,黄油酱油。
2、贝肉、贝肝、裙边冲洗干净,裙边可以用盐揉搓再总清水冲洗 可以去干净泥沙备用
3、准备盐、黑胡椒粉、黄油、清酒、酱油、白葡萄酒、柠檬角备用。
4、在铁板上放油,把扇贝壳放在铁板上预热,再把贝肉,贝肝,裙边在铁板上煎。
5、将扇贝壳中放入适量清酒、白葡萄酒、酱油、黄油放在铁板上融化在放入、柠檬汁。让贝壳里的汁热起来 把贝肉贝肝裙边放入贝壳中。装盘后趁热吃效果更好。