北京来查号
1、食材:小米一小碗。
2、小米清洗浸泡半个小时。
3、锅中加入冷水,大火煮开,水开,将浸泡半个小时后的小米倒入锅里,大火煮不要停,一边倒入小米一边用锅铲搅拌,不让小米沉淀锅底烧糊。
4、全部倒入锅里后,搅拌至锅中小米散开,转小火慢熬10~20分钟,一边熬一边搅拌,以防糊底,小米粒粒开花,吃起来还有颗粒感,清香袭人。