北京来查号
所需材料:鸡蛋4到5个、新鲜猪肉500克、少许葱段。
步骤:
1、将新鲜猪肉用清水冲洗干净,用刀切成小片,剁成肉泥;
2、将切好的肉泥装入干净的碗中,撒上葱段,倒入少于蚝油、料酒和食盐,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟;
3、取一个较大的盘子,将腌制好的肉泥倒入其中,用勺子底部将肉泥均匀的平铺在盘子中,并稍微用力压实;
4、将鸡蛋分别打入盘子的不用方位,在鸡蛋上面撒上适量细盐;
5、在锅中倒入足量清水,烧开后,将准备好的鸡蛋放上去,