北京来查号
1、食材:土豆2个、白芝麻少许、干淀粉适量、食盐2勺、辣椒粉适量、孜然粉适量。
2、土豆洗净,削去外皮,切成手指粗细条。
3、锅里加入适量水,把盐加进去,倒入土豆煮两分钟,把土豆捞出,放入冷水中浸泡,然后捞出,充分控干水分,土豆条放入容器里,加入两大勺干淀粉,翻斗炒匀。
4、锅中热油,油7成熱时,下土豆条炸至薯条干硬,表面金黄,捞出控油。
5、最后加入孜然粉,胡椒粉,白芝麻,即可食用。