如何做孜然烤肉

1、主料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量。

2、辅料：洋葱适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、叉烧酱两大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量。

3、做法：

（1）鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了。

（2）加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时。

（3）准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上。

（4）烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。

（5）烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟。

（6）碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀。

（7）将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟。