北京来查号
1、准备嫩姜5公斤、八角适量、花椒适量、盐适量。
2、先把姜洗净沥干水分。
3、烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面。
4、把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美。