小笼包怎么做

1、首先将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。

2、接着在做好的肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟，再调入炸酱搅匀。

3、将圆白菜用屉布包裹攥干水分，然后倒入肉馅中搅拌至上劲。

4、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子，用面杖擀成圆形皮。

5、包入馅料，捏成包子生坯，将包子生坯摆放小笼内，再发酵约10－20分钟，开火蒸15分钟即可。