北京来查号
1、首先从清洗修剪开始,把头和腮都去了,还从尾部把里面的虾肠拉掉。
2、锅里放足够的油,放几片姜,油烧开后把小龙虾倒下去,文火炸,炸至虾壳完全红烧可以捞起放在空盘先。
3、锅里剩少量油,将蒜粒,姜粒,小辣椒一起下锅翻炒,闻到香味即可。
4、将炸好的小龙虾回锅翻炒,放入盐,糖,和料酒,酱油一起翻炒。
5、小龙虾炒透后将一瓶啤酒倒入锅中。
6、盖好锅盖小文火熬一会儿,至烧开,收汁。
7、汤汁收的差不多放入味精,再翻炒下就可以出锅了。
8、放上洗好切段的香菜就大功告成了。