北京来查号
1、红萝卜去皮切成细丝;粉丝剪成两半,用清水浸泡至变软;金针菇切去根部,洗净沥干水。
2、鸡肉洗净,逆着纹理切成薄片,加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙香油、1汤匙米酒、1汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。
3、烧热锅内3汤匙油,爆香姜蒜蓉和红萝卜丝,放入鸡肉片拌炒至肉色稍变。
4、往锅内注入1杯清水,倒入金针菇和粉丝,与锅内食材一同炒匀煮沸。
5、加入2汤匙沙茶酱、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1汤匙米酒拌炒入味即可。